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Sauce soja tamari, 500ml

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Sauce soja tamari, 500ml

11,90 €
Issu de l'agriculture biologique Euro Organic

LIMA

PAYS-BAS

Épuisé

11,90 €
23,80 €/L

Détails

Au Japon, deux sauces de soja fermenté, Shoyu et Tamari, ont été célébrées comme les reines des assaisonnements depuis des siècles. Aujourd’hui, ces délicieuses sauces couleur ébène sont appréciées dans les cuisines du monde entier.
Le Shoyu se distingue du Tamari par sa composition: le Shoyu est composé de soja fermenté et de froment, le Tamari est pur soja fermenté.
Le Tamari a une grande valeur nutritive: il est riche en protéines. En plus, il est une bonne source de minéraux comme le Potassium, Magnésium et Phospore, et riche en oligoéléments comme le Manganèse, Chrome, Molybdène et le Sélénium.
Durant le long processus de fermentation, des enzymes naturelles transforment les amidons, les protéines et les lipides du soja cru en nutriments facilement assimilables car prédigérés : acides aminés, acides gras poly-insaturés,…
La fermentation développe un acide lactique bénéfique pour l'assimilation efficace des nutriments, ce qui engendre la formation d'un glutamate naturel, un exhausteur de saveur naturel.
En utilisant le Shoyu et Tamari Lima ou le "Tamari avec 25% moins de sel" à la place du sel, vous réduisez le taux de sel dans vos préparations de plus ou moins 30% en renforçant le goût naturel des ingrédients.

- Produit issu de l'agriculture biologique
- Sauce de soja biologique naturellement fermenté
- Sans gluten.
- Bouteille

Informations complémentaires

Ingrédients
eau, fèves de SOJA*, sel marin, alcool*, A. Oryzae.
Allergènes
Dont allergènes: Soja. / Peut contenir des traces de: ABSENCE DE TRACES D'ALLERGÈNES.
Nutriments
Pour 100ml: Energie 346 kJ / 82 kcal, Matières grasses 0 g, dont acide gras saturés 0 g, Glucides 5.8 g, dont sucres 1.7 g, Fibres alimentaires 0.9 g, Protéines 10 g, Sel 13.6 g,

  • Origine
    contrôlée

  • Contrôle
    & traçabilité

  • Fraîcheur